Jhilinga (Непальские рисовые оладьи)

1. Кипятите воду в глубокой кастрюле.

2. Медленно добавляйте необходимое количество рисовой муки и пищевые красители в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой. Это то же, что и процесс приготовления dhindo, но без гhee. Смесь должна иметь хорошую баланс и консистенцию муки и воды.

3. После того как она сварилась, обработайте тесто через машинку для лапши, которая может делать очень тонкие ленты.

4. Формируйте ленты теста в круги. Выставьте на солнце на несколько дней для высыхания и застывания.

5. Как только они равномерно застынут, жарьте их во фритюре из растительного масла.