콩콩과 햄스테이크
재료
- 250그램 건조한 갈색 콩콩
- 콩콩용 1리터의 물 (소스용; 더 이상 사용하지 마세요)
- 1개의 당근, 조각
- 1개의 양파, 잘게切的
- 2–3개의 감자, 껍질 벗기
- 2개의 대추
- 2개의 스웨트 햄, 전체 또는 조각
- 1개의 큰 흡연 돼지 배
- >1개의 레몬나무 잎
- 40그램 버터
- 40그램 면
- ½리터의 물
- 1컵 토마토 소스
- 2컵 레드 와인 식초
- 1컵 꿀
- 약 1컵 소금
- 후추
설명
1. 콩콩을 심봉에 씻고 1리터의 물에 약 40–50분간 낮은 불로 끓입니다.
2. 끓는 시간이 끝나기 전 약 20분 전에 당근, 양파, 감자, 대추, 햄, 레몬나무 잎, 돼지고기 배를 추가합니다.
3. 끓인 후, 냄비를 한쪽에 두고 따뜻하게 유지합니다.
4. 작은 냄비에 버터를 녹여서 면을 추가하고, 항상 저어서 조심스럽게 갈색이 될 때까지 끓입니다.
5. 점차적으로 ⅓리터의 물을 천천히 첨가하고 끓입니다.
6. 토마토 소스, 레드 와인, 꿀을 추가하고, 취향에 따라 소금과 후추를 맛있게 조절합니다.
7. 소스를 콩콩에 넣고 잘 섞어 따뜻하게 유지합니다.
