茶卵
材料
- 6個の鶏卵
- 4カップの水
- 3大さじ茉莉緑茶の葉
- 1/4大さじ濃い色の大豆醤油
- 1/2小さじ刻んだ生姜
- 1/2小さじ刻んだにんにく
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説明
1. 水と香辛料を沸騰させる。
2. 卵を加え、3分間沸騰させる。
3. 卵を液体から取り出し、硬い表面で軽く転がして全体に割れるようにする。
4. 卵を液体の鍋に戻し、弱火で煮立て、1時間煮る。
5. 火を弱め、卵を塩水に置いて、お召し上がりまで放置する。
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