マスカローネグレーズストロベリーセット
材料
- 1ポンドの新鮮なストロベリ（皮を剥き、スライス）
- 1カップマスカローネチーズ
- 3大さじコーヒーリキュール
- 3大さじダークラム
- 1/4カップハイグレードクリーム
- 1少々塩
- 3/4カップ白粒砂糖
- 2大さじバター
説明
1. 中火で大きなステンレス鍋にバターを溶かす。ストロベリを加えて深く焦げ色になるまで煮る。取り出して温かく保つ。
2. ラム酒で鍋を洗い、点火する。焦げた部分を溶かすようにかき混ぜる。
3. 剩りの材料を加えて、3分の1まで減らすまで沸騰させる。
4. ストロベリを加えて、弱火にし、30分間煮る。
5. 火から離し、供える。
