カラメル化ピーナッツ

1. バニラビーンとリキッド材料（ラム酒と1/4カップのブラウンシュガーを除く）を混ぜる。

2. 中火で熱し、砂糖が溶けて少し濃くなるまで15〜30分。

3. バニラビーンを取り除き、室温で30分間砂糖ミックスを置く。

4. ピーナッツを砂糖ミックスに浸し、必要に応じて砂糖でまぶす。

5. グリースしたバッキングシートにピーナッツを置き、レンジの下に置き、常に揺らしながら色がよく焼けるまで。

6. ピーナッツを取り除き、温める。

7. バッキングシートを2つの焚き火に置き、高熱で熱する。ラム酒を加え、点火する。フライパンから焦げた部分を取り除き、ラム酒を半分まで減らす。

8. ラム酒を残りの砂糖ミックスに加え、かき混ぜる。ピーナッツと一緒に残りの砂糖ミックスで提供する。