Champagne Vinaigrette
材料
- 1片のにんにく
- 1カップシャンペン酢
- ½テンペットフレッシュブラックペッパー
- 1ピックの塩
- 2テンペットディジョンマスタード
- 2カップエクストラバージンオリーブオイル
説明
1. 大きなにんにくの片でにんにくの片を潰し、そのままの状態でミキサー皿に移す。
2. ビンゴレ、胡椒、塩を加え、30分間放置する。
3. にんにくを取り除いて捨て、マスタードをかき混ぜる。油をゆっくりと加えながら常にかき混ぜてエマルジョン化する。
1. 大きなにんにくの片でにんにくの片を潰し、そのままの状態でミキサー皿に移す。
2. ビンゴレ、胡椒、塩を加え、30分間放置する。
3. にんにくを取り除いて捨て、マスタードをかき混ぜる。油をゆっくりと加えながら常にかき混ぜてエマルジョン化する。
