Haricots jaunes secs bouillis
Ingrédients
- ½ livre (225 grammes / 1¼ tasses) de haricots jaunes secs
- 3–4 tasses (¾–1 litre) d'eau potable (à boire)
- ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude, si nécessaire (voir conseils)
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Instructions
1. Sélectionnez les haricots, puis ajoutez de l'eau chaude.
2. Faites bouillir pendant deux minutes.
3. Laissez reposer pendant 1 heure.
4. Égouttez et rincez.
5. Faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Sélectionnez à nouveau les haricots, puis ajoutez de l'eau froide.
7. Laissez tremper toute la nuit, ou au minimum 6 heures.
8. Égouttez et rincez.
9. Faites mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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