Biscuits II

1. Préchauffez le four à .

2. Tamisez la farine, le sel et la poudre à pâte deux fois dans un bol.

3. Coupez le beurre avec un couteau jusqu'à ce que le mélange ressemble à des éclats de pain.

4. Ajoutez le lait au mélange et mélangez juste jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle—ne surmélangez pas.

5. Placez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étalez-la pour une épaisseur de ½ pouce (1,3 cm).

6. Coupez des biscuits avec un petit emporte-pièce et placez-les sur une plaque graissée.

7. Si vous avez des morceaux de pâte, pétrissez-les en une boule, roulez-les à nouveau et coupez d'autres biscuits.

8. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Transférez les biscuits sur une grille métallique et laissez-les refroidir.