Scones de Base
Catégorie: Pâtisserie
Ingrédients
- 1 tasse (100 g) de farine
- 1 cuillère à thé (5 g) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre en poudre
- ½ tasse (125 ml) de lait + lait supplémentaire pour badigeonner
Instructions
1. Préchauffez le four à 450° F (225° C).
2. Tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Frottez le beurre. Ajoutez le sucre. Ajoutez le lait et mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte douce et non collante.
3. Tournez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez rapidement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Étalez la pâte à une épaisseur d'environ ½ pouce (12 mm). Coupez 16 cercles avec un emporte-pièce à 2 pouces et transférez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée. Badigeonnez les sommets de lait.
5. Faites cuire vers le haut du four chaud pendant 8–10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
6. Laissez refroidir sur une grille.
7. Servez des scones au thé avec du beurre, de la crème fouettée et de la confiture.
