Akabenz (Poulet Frit Rwandais)
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de piment
- 1 cuillère à thé de poudre de garlic
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 2 livres (900 grammes) de morceaux de poulet
- Huile végétale, pour frire
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir, le piment, le poudre de garlic, la poudre d'oignon, le thym séché et l'origan séché. Mélangez bien pour vous assurer que les épices sont bien réparties.
2. Enrobez chaque morceau de poulet avec le mélange de farine assaisonnée, en vous assurant de secouer l'excès.
3. Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. L'huile doit être chaude mais ne doit pas fumer.
4. Placez délicatement les morceaux de poulet enrobés dans l'huile chaude, en vous assurant qu'ils ne sont pas trop nombreux dans la poêle. Faites frire en lots si nécessaire.
5. Faites frire le poulet pendant environ 6–8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. La température interne doit atteindre 165°F (74°C) pour que le poulet soit complètement cuit.
6. Une fois cuit, transférez le poulet frit sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
7. Servez immédiatement tout de suite encore chaud et croustillant.
