Charoset Iemenita II
Ingredientes
- 300 g de dátiles o mermelada de dátiles, picados finamente
- 300 g de uvas pasas, picadas finamente
- 100 g de higos secos, picados finamente
- 200 g de semillas de sésamo tostadas
- 1 granada
- 100 g de almendras
- 100 g de nueces
- 10 g de pimienta negra
- 20 g de comino
- 10 g de canela molida
- 10 g de jengibre molido
- Unos granos de canela (descasados, utilizando solo las semillas negras internas)
- Vino dulce rojo o zumo de uva
Instrucciones
1. Machaca por separado todos los ingredientes excepto las frutas en un mortero y molino.
2. Mezcla todos los ingredientes secos (nueces, almendras, semillas de sésamo, etc.), luego mezcla todos los ingredientes húmedos (dátiles, higos, higos, etc.).
3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes juntos con las manos y los dedos.
4. En la Pascua, se sirven porciones más pequeñas para todos los comensales. Se añade una pizca de vino tinto o zumo de uva o vinagre directamente a cada plato pequeño poco antes de sumergir el matzá en el charoset.
