Poppers de Pimienta Scotch Bonnet
Categoría: Recetas con Chile
Ingredientes
- 24 pimientos Scotch Bonnet
- 1 taza de queso ricotta entera de leche
- ½ taza de queso Parmesan recién rallado
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ libra de salchicha italiana
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Freír la salchicha a fuego medio-alto, cortándola mientras se cocina hasta que tenga el tamaño de judías pequeñas. Escurrir y enfriar ligeramente.
3. En un bol, mezcla la ricotta, el queso Parmesan y la cebolla con la salchicha para formar el relleno.
4. Cortar las tapas de los pimientos unos ¼ de pulgada por debajo del tallo. Reservar las tapas.
5. Con un cuchillo afilado, saca las semillas y la membrana de cada pimiento. Mezcla tantas semillas y membranas en el relleno como sea necesario para regular el calor. Por ejemplo, los poppers moderados usan semillas y membranas de 6-8 pimientos. Los poppers moderados complementan bien la hora del cóctel. Para poppers muy picantes, deja las semillas y membranas en cada pimiento.
6. Con los dedos, rellena cada pimiento con el relleno. Coloca las tapas.
7. Coloca los poppers en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta alcanzar el punto deseado.
8. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
