Tarta de Ruibarbo
Ingredientes
- 1 receta de Base de Tarta Crujiente
- 5 tazas (40 oz / 2 ½ lb / 1100 g) de tallos de ruibarbo
- 1 ½ tazas (12 oz / 340 g) de azúcar granulada blanca
- ¼ taza (2 oz / 60 g) de almidón de maíz o perlas de tapioca
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
1. Prepara la base de tarta crujiente y refrigérala mientras preparas el relleno.
2. Limpia y retira las hojas de los tallos de ruibarbo.
3. Corte los tallos en secciones de ½–1 pulgada (1.25–2.5 cm).
4. Añade azúcar, almidón de maíz o tapioca y sal.
5. Remueve hasta que el ruibarbo esté cubierto uniformemente con los ingredientes secos.
6. Sigue las instrucciones de la receta de base de tarta crujiente.
7. Coloca la tarta en la rejilla más baja del horno. Hornéalo durante 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 350 °F (175 °C) y continúa hornéandolo durante 40–45 minutos.
8. Sirve caliente o frío.
