Gurasa (Pan plano Hausa con Vegetales)
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de leche
- 1 cucharadita de sal
- Aceite
- Tomates, picados
- Cebollas, picadas
- Pimientos rojos y verdes, picados
- Yaji (escamas o polvo de chile) al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
1. Combine el levadura y el agua tibia. Deje reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
2. Combine la harina, el polvo de leche y la sal en un bol. Revuelva la mezcla de levadura para obtener una masa muy espesa y suave.
3. Cubra el bol, y deje que la mezcla fermente durante 1 hora.
4. Caliente una sartén a fuego medio, y añada una capa fina de aceite.
5. Vierta algo de masa en la sartén, y use la cuchara para esparcirla en un círculo.
6. Cocine el gurasa hasta que esté dorado por debajo. Gire y cocine hasta que esté dorado por el otro lado.
7. Retire el gurasa, y repita el proceso de cocción hasta que se agote toda la masa.
8. Mezcle los tomates, las cebollas, los pimientos, el polvo de chile y una pizca de aceite. Aseme con sal si es necesario.
9. Corte o desmenuce el gurasa en pedazos y sirva con la ensalada de vegetales.
