Maíz Rallado
Ingredientes
- 1 lata (15.25 oz / 432 g) de maíz entero dulce, escurrido (reserva el líquido)
- ½ pimiento rojo (u otro vegetal rojo adecuado), picado
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- ¼ taza (60 ml) de crema, mezcla de leche y crema o leche entera
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
1. Escurre el bote de maíz, reservando el líquido.
2. Coloca la mitad del maíz en un bol y tritúralo con una batidora de mano, añadiendo algo de líquido del bote si es necesario para evitar que se seque demasiado.
3. Vierte el maíz puré en una cacerola y añade los granos de maíz enteros restantes.
4. Añade el pimiento rojo picado, la mantequilla y la crema, luego calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Puedes añadir más crema o leche si no es lo suficientemente cremoso.
5. Salpimienta al gusto.