Aceite de Chiles

1. Mezcle las hojuelas de chile y la sal en un bol resistente al calor.

2. Mezcle 1 cucharada de aceite con la mezcla de hojuelas de chile/sal. Esto evitará que el chile se queme cuando se agregue el aceite caliente más tarde.

3. Caliente el aceite de maní a unos 200°C (392°F). Deben formarse pequeñas burbujas cuando se pica un palito de madera en el aceite.

4. Vierta el aceite caliente sobre la mezcla de hojuelas de chile y revuelva vigorosamente.

5. Deje enfriar y guárdelo en un recipiente.