Moi Moi de Garbanzos
Ingredientes
- 1½ tazas de garbanzos secos
- ½ taza de agua tibia
- 1 cebolla picada
- 2 chiles frescos
- 2 cucharadas de camarones molidos
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida (opcional)
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Instrucciones
1. Remoje los garbanzos durante 3 horas, luego escúrrelos y peléelos.
2. Triture los garbanzos pelados con cebolla picada, chiles y camarones con agua tibia. Trabaje por lotes si es necesario.
3. Transfiera la puré a un bol y mézclela con la sal, aceite y nuez moscada.
4. Divida la mezcla en moldes y colóquela en un vaporizador sobre agua hirviendo.
5. Hierva durante 40 minutos. Retire del vaporizador y desmoldéela.
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