Zanahorias Cocinadas al Estilo Kinpira
Ingredientes
- 250 g (½ lb) de zanahorias, cortadas en julianas
- 1 cucharadita de aceite vegetal, preferiblemente aceite de sésamo
- Agua
- Salsa de soja tamari o shoyu, al gusto
Instrucciones
1. Corte las zanahorias en tiras finas (sen-giri, o julianas).
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite en una cacerola y saltee brevemente las tiras de zanahoria.
3. Añada solo suficiente agua para cubrir a mitad las tiras de zanahoria.
4. Coloque la tapa en el cazo y deje que las zanahorias hiervan brevemente a fuego medio-bajo.
5. Añada un poco de tamari o shoyu para realzar el sabor. Sirve.
