Espárragos con Semillas de Sésamo y Salsa de Soja
Ingredientes
- 20–32 tallos de espárragos, preferiblemente delgados
- 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo
- 2 cucharadas (30 ml) de semillas de sésamo (Si es posible, use Gomasio en su lugar y omita la sal)
- Sal kosher
Instrucciones
1. Prepare el vaporizador y hierve el agua.
2. Recorte los tallos de espárragos a la mitad, descartando (o compostando) los extremos más gruesos.
3. Hervir los espárragos durante 8–10 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Caliente una sartén pequeña o una sartén antiadherente a fuego medio. Añada las semillas de sésamo y agite o mezcle. Están listas cuando apenas comienzan a oscurecer y desprenden un agradable aroma tostado. Tenga cuidado de no dejarlas sin vigilancia, ya que se pueden quemar fácilmente.
5. Saque los espárragos del vaporizador, agite para escurrir el agua y colóquelos en un plato de servicio.
6. Riegue los espárragos con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
7. Espolvoree con las semillas de sésamo y dé una ligera espolvoreada con sal kosher.
