Gepresster Zitrone

1. Bohre mit einem scharfen Messer Löcher in die Zitronen. Packe sie in ein luftdichtes Glas, trenne sie voneinander mit Salz.

2. Decke das Glas ab und lass es an einem dunklen Ort für einen Tag lagern. Füge zusätzliche Salz hinzu und schließe das Glas wieder, wenn die Zitronen nicht genügend Flüssigkeit abgegeben haben, um sie zu bedecken.

3. Lass sie in einem kühlen, dunklen Ort für etwa 2 Wochen lagern. Kühle sie danach ein.