Papas Chorreadas Rezept (Kartoffeln mit Sahne und Käsesauce)
Kategorie: Verschiedenes
Zutaten
- 8 Rote Kartoffeln
- 1 Hühnerbrühenwürfel
- Spritzer Wasser
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 ½ Tassen Tomate
- 3 Schalotten
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
- 1 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel gehackt Koriander
- 1 Tasse Mozzarella
Anleitung
Legen Sie die Kartoffeln und den Hühnerbrühenwürfel in einen mittelgroßen Topf. Gießen Sie Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie etwa 30 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Tomaten hinzu, rühren Sie um und kochen Sie etwa 7 Minuten. Fügen Sie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Fügen Sie Sahne, Koriander und Käse hinzu. Rühren Sie gut um und reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 3 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.
Legen Sie die Kartoffeln in ein Serviergeschirr und gießen Sie die Sauce darauf. Servieren Sie sie heiß.
