Lumpiang Shanghai (filipinische Schweine-Springs rolls)
Zutaten
- ½ kg gehacktes Schweinefleisch
- 1 mittlerer Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Ei, verquirlt
- Wasser
- 1 Packung Lumpia- oder Springrollen Wrapper
- Pflanzenöl
- 1 Tasse Bananaketchup
Anleitung
1. Verbinden Sie das Schweinefleisch, den Knoblauch und den Karotten in einer Mischschale.
2. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut um, um zu vermischen.
3. Legen Sie eine Wrapper flach auf Ihre Arbeitsfläche. Setzen Sie eine kleine Menge des Füllstoffes darauf, geformt wie ein Stock.
4. Falten Sie zwei gegenüberliegende Seiten der Wrapper über den Füllstoff, um die beiden Enden des Füllstoffes einzuschließen. Verwenden Sie den Rest der Wrapper, um alles längs aufzurollen.
5. Befeuchten Sie den Rand der Wrapper und drücken Sie ihn gegen den Rollen, um ihn zu versiegeln und zu verhindern, dass er auffaltet.
6. Wiederholen Sie die Schritte für den Füllstoff und das Rollen mit dem verbleibenden Füllstoff und den Wrappern.
7. Braten Sie die Rollen im Öl, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8. Servieren Sie mit dem Bananaketchup.
