Karamellisierte Mais
Zutaten
- 1 Dose (15,25 oz / 432 g) ganzer Kukumis Mais, abgetropft (behalten Sie die Flüssigkeit)
- ½ roter Paprika (oder anderes geeignetes rotes Gemüse), gewürfelt
- 2 Esslöffel (30 g) Butter
- ¼ Tasse (60 ml) Sahne, Milch oder Vollmilch
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Mais abtropfen lassen, den Flüssigkeit behalten.
2. Die Hälfte des Mais in eine Schale geben und mit einem Stabmixer pürieren, falls nötig etwas Flüssigkeit aus der Dose hinzufügen, um ihn nicht zu trocken zu machen.
3. Den pürierten Mais in einen Topf gießen und die verbleibenden ganzen Maiskörner hinzufügen.
4. Den gehackten roten Paprika, die Butter und die Sahne hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie mehr Sahne oder Milch hinzu, wenn es nicht cremig genug ist.
5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.