Kartoffel- und Algen-Suppe
Kategorie: Kartoffeln
Zutaten
- 1 Quart Kartoffelkörner (vom Stiel entfernt)
- ½ Tasse getrocknete Meersalzalge (oder Algen)
- 2 Tassen Milch oder Sahne
- 2 Tassen Wasser
- 1 grüner oder roter Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel Butterschmalz
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
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Anleitung
1. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, die Algen hinzufügen und anbraten, bis sie im Butterschmalz auflösen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen, die Hitze reduzieren und abdecken.
3. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Den Deckel abnehmen und bei niedriger Hitze kochen, bis der meiste Flüssigkeit verdampft ist.
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