Krabkuchen
Zutaten
- 1 lb (450 g) Krabbenfleisch oder Krabbenfleischimitat
- 1 Tasse italienische Brotkrumen
- ¼ Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen Pflanzenöl
- 1 Tasse Mayonnaise
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel Kapern, gehackt
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Zitrone, ausgedrückt
- ½ Teelöffel Zitronenschale
Anleitung
1. Vermischt Krabbenfleisch, italienische Brotkrumen, Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Ei, Salz und Pfeffer in einer mittleren Schale für die Kuchen.
2. In einer separaten Schale vermischt man die verbleibenden Zutaten, außer dem Öl, um die Soße herzustellen.
3. Formt die Krabbenkuchenmischung zu 7,5 cm großen (ca. 2 pro Portion) oder kleineren Kuchen für Appetithäppchen.
4. Gießt Öl in eine Pfanne.
5. Bratet die Kuchen für 3–4 Minuten von jeder Seite oder bis goldbraun.
6. Nehmt die Kuchen aus der Pfanne und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
7. Serviert die Kuchen mit der Soße bestreut.
