Gegrillte Grünkohl

Name: Gegrillte Grünkohl
Ingredients: 2 Knochenbrühen; 2 Knoblauchzehen; Meersalz nach Geschmack; 2 Quart Wasser; 2 lbs Grünkohl; 1 Tasse Weinessig

Kategorie: Südstaaten der USA

Quelle ↗

Zutaten

2 Knochenbrühen
2 Knoblauchzehen
Meersalz nach Geschmack
2 Quart Wasser
2 lbs Grünkohl
1 Tasse Weinessig

Anleitung

1. Legen Sie Knochenbrühe, Knoblauchzehen und einen gesunden Schuss Meersalz in 2 Quart Wasser, und kochen Sie dies in einem großen Eintopf sanft auf, bis die Knochenbrühe weich wird.

2. In der Zwischenzeit waschen Sie die Blätter gründlich mit kaltem Wasser, um den Schmutz zu entfernen, und waschen Sie sie dann einmal in Essig (trocknen Sie nach dem Essigbad nicht ab). Entfernen Sie anschließend die Stiele und schneiden Sie die Blätter in dünne Streifen.

3. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Blätter nach Bedarf hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Stufe. Garen Sie die Blätter ohne Deckel, bis sie sehr weich sind und der Brühe die Flüssigkeit abgenommen hat.

4. Servieren Sie mit scharfem Essig, Tabasco oder Chili-Pulver.