Biscuits II

1. Heizen Sie den Ofen auf .

2. Sie das Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel zweimal durch.

3. Schneiden Sie das Butter in mit einem Messer, bis die Mischung wie Brösel aussieht.

4. Fügen Sie die Milch zur Mischung hinzu und rühren Sie nur so lange um, bis ein weicher Teig entsteht—übermischen Sie nicht.

5. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig sanft, bis er glatt ist. Rollen Sie ihn aus, bis er ½ Zoll (1,3 cm) dick ist.

6. Schneiden Sie die Biscuits mit einem kleinen Ausstecher aus und legen Sie sie auf ein gefettetes Blech.

7. Wenn Sie Teigreste haben, kneten Sie sie zu einer Kugel, rollen Sie sie wieder aus und schneiden Sie weitere Biscuits aus.

8. Backen Sie für 15 Minuten, bis sie schön braun sind. Transferieren Sie die Biscuits auf ein Gitter und lassen Sie sie abkühlen.