Bánh Mì
Zutaten
- 1 loaf baguette-style bread
- Julienned carrot
- Julienned daikon radish
- Salt
- Water
- Coconut vinegar or white vinegar
- Sugar
- Cilantro (coriander) leaves and stems
- Super-thin jalapeño slices
- Fresh sliced cucumber
- BBQ pork
- BBQ chicken
- Sliced pork pâté
- Sliced pork meatloaf
- Sliced ham
- BBQ beef
- Meatballs
- Sliced Chinese/Thai/Vietnamese-style sausage (waxy kind)
- Sardines
- Tripe
- Smoked salmon
- Grilled or fried whitefish
- Textured vegetable protein (wheat gluten, seitan, sueyu, suegai - vegetarian fish fillets)
- Seasoned tofu
- Sliced turnip
- Sliced green onions
- Sliced, patted dry tomatoes
- Sprigs of mint
- Sprigs of basil
- Shredded cabbage
- Sprout mix
- Lettuce
- Japanese mayonnaise (Kewpie Mayo - squeeze bottle with a baby on front)
- Mayso (mayo and soy sauce)
- Maysocha (mayo, soy sauce, and sriracha chili sauce)
- Maycha (mayo and sriracha)
- Hot Mom (mayo, Lao Gan Ma Chinese hot sauce)
- Any of the above with lime or lemon juice and sugar
- BBQ sauce and mayo
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Anleitung
1. Bestreuen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten und Rettich leicht mit Salz. Lassen Sie 5 Minuten ruhen, dann spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
2. Rühren Sie gleiche Mengen an Wasser, Essig mit Zucker zusammen. Erhitzen Sie auf mittlerer Hitze, kühlen Sie ab und gießen Sie die Mischung über die Gemüse.
3. Lagern Sie diese Mischung in einem Behälter im Kühlschrank mindestens einen Tag bevor Sie sie verwenden.
4. Schneiden Sie ein Stück Baguette längs durch. Formen Sie in jeder Hälfte eine Vertiefung, indem Sie den überschüssigen Brot entfernen oder es komprimieren. Diese Vertiefungen sind, wo Sie die Füllung platzieren werden.
5. Braten Sie das Brot, wenn gewünscht.
6. Streichen Sie eine Schicht der gewünschten Soße(n) auf jede Hälfte des Brotteils.
7. Füllen Sie den Sandwich mit einer beliebigen der oben genannten Füllungen.
8. Servieren Sie.
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