Balangu (Nigerian Gewürzpfeffer Rindfleisch)
Zutaten
- 2 große Stücke Rindfleisch
- 2 grüne Paprika
- 2 Esslöffel gemahlener Kardamom (optional)
- 3 Knoblauchzehen (optional)
- 1 kleiner Fleischbrühkubik
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
Anleitung
1. Kose das Rindfleisch für 2 Minuten in einem Topf mit einem kleinen Mengen Wasser kochen. Abgießen.
2. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Stücke Ihrer gewünschten Größe.
3. Würzen Sie das Fleisch überall mit Pfeffer, Kardamom, Nelken, Knoblauch, Fleischbrühe und Salz.
4. Bestreichen Sie das gewürzte Fleisch mit Öl und backen Sie im Ofen.
5. Servieren Sie mit Zwiebeln.
