Šúĺlance s Makom
المكونات
- 700g البطاطس
- 300g دقيق متعدد الاستخدام
- 100g سميد
- ملعقة صغيرة ملح
- 150g بذور شمندر مطحونة
- 100g سكر بودرة
- 100g زبدة
التعليمات
1. إعداد البطاطس
أغلي البطاطس مع قشرها حتى تصبح طرية.
اتركيها تبرد تمامًا (يفضل في الليل)، ثم قشريها وأهرسيها ناعمًا.
2. إعداد العجينة
في وعاء، قم بدمج البطاطس المهروسة، الدقيق، السميد والملح.
أهرس الخليط حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لزجة.
3. تشكيل Šúĺlance
قسم العجينة إلى أجزاء وأشكلي كل جزء على شكل شريط رفيع (حوالي 1.5 سم في قطر).
قطع إلى قطع طولها 3 سم وأشكليها بين راحتي يدك لتشكيل كرات صغيرة.
4. طهي الكرات
أضف ماءً مالحًا إلى قدر وضعه على نار عالية حتى يغلي.
أضف الكرات في أجزاء حسب الحاجة واطهيها حتى تطفو إلى السطح (حوالي 2-3 دقيقة).
تصريفها وقلبها في وعاء.
5. إعداد الدهن
في وعاء منفصل، اخلطي بذور الشمندر المطحونة والسكر البودرة.
ذوب الزبدة واتركها جاهزة.
6. تجميع الطبق
رش الكرات الطازجة بالزبدة الذائبة.
قلبها في خليط بذور الشمندر والسكر حتى تغطى بالتساوي.
7. تناول الطبق واستمتع
قدمها ساخنة، اختياريًا مع رش سكر بودرة إضافي أو رش نectar).
