ستوف فليس (حساء البقر الفلمني)

1. قم بدمج الدقيق والفلفل الأسود والملح.

2. قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 سم. اخلط اللحم مع الدقيق حتى يصبح مغطى بسهولة.

3. قم بتحمير اللحم في مقلاة تحتوي على الزبدة (لا تستخدم الزيت) حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب—he has to be brown in order to add colour to the sauce. ضع جانباً.

4. قم بتحمير البصل في قدر تحتوي على الزبدة. عندما يغير لونه، أضف اللحم وأضف البيرة.

5. أضف أوراق الورد والثوم. رش الخبز بالمستردة وأضعه على اللحم من جهة المستردة.

6. غطِّ القدر، وضع قطعة من الورق الورقي المبلول بين القدر والغطاء (يغلق القدر حتى لا يحترق؛ لا تنسى هذا!)

7. اطهي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعة أو ضعه في فرن بدرجة حرارة 100°C لمدة 4-5 ساعة.

8. إذا أردت، أضف قليل من الخل.

9. قدم مع البطاطس المقلية والخس والطماطم.