شيميتشوري
الفئة: الأرجنتيني
المكونات
- 100 مل زيت زيتون
- 50 مل خل أبيض
- 50 مل ماء
- كومة نعناع فردي، مفروم
- بصل متوسط، مفروم ناعم
- 4 حبة ثوم، مفرومة ناعم
- شرائح الفلفل الحار، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة paprika
- ملعقة صغيرة ملح البحر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مسحوق
- ملعقة صغيرة ثوم عصاري، مفروم
- ملعقة صغيرة عصارة ليمون
- ملعقة صغيرة ورق ليمون، شرائح صغيرة
- ملعقة صغيرة كزبرة هندية، مفرومة
- نصف فلفل أخضر حلو، بدون بذور، مفروم ناعم
التعليمات
1. قم بدمج جميع المكونات عدا الزيت، الخل والماء في وعاء كبير واخلطها معًا جيدًا، تأكد من توزيع جميع الأعشاب والبهارات (خاصة الملح) بشكل متساوٍ.
2. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. قم بغلي الخل والماء، أضفهما إلى المكونات الأخرى وقلبها جيدًا. هذا يساعد في软化 نكهة البصل والثوم.
4. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. أضف الزيت وقلبها جيدًا. إذا لم يغطي السائل المكونات، أضف زيتًا وماءً وخلًا بنسبة 2:1:1 لتغطيتهم.
6. نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة طوال الليل على الأقل، أو أفضل، لبضعة أيام.
7. عند الحاجة، أزيلها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الوقت المطلوب لسماح الزيت بالتسخين مرة أخرى. قم بالتحريك جيدًا وقدمها.
