الطيور التيبة الحارة (الطهي الإثيوبي الحار لللحم المقلى)

1. قم بتسخين زيت النبات في مقلاة كبيرة أو واقي من الطعام على نار متوسطة عالية.

2. أضف اللحم المقطع بشكل رقيق إلى المقلاة الساخنة وقلب لمدة 3-4 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويطهى بالكامل. أزيل اللحم المطهى من المقلاة وضعه جانباً.

3. في نفس المقلاة، أضف البصل المقطع بشكل رقيق والثوم المفروم. قم بالقلب لمدة 2-3 دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا وبه رائحة.

4. أضف بهارات البربرة، صلصة الطماطم، البابريكا، والفلفل الحار إلى المقلاة. قم بالقلب جيدًا لتغطية البصل والثوم بالبهارات.

5. أضف اللحم المطهى مرة أخرى إلى المقلاة وقلب مع خليط البصل المتبل بالبهارات.

6. أضف صلصة الأوازي، صلصة الصويا، الخل، والملح إلى المقلاة. قم بالقلب كل شيء معًا لتكوين النكهات وتغطية اللحم بالتساوي.

7. استمر في القلب لمدة أخرى 2-3 دقيقة حتى يغلي الصلصة ويغطي اللحم.

8. طعم الطبق وأعد التتبيل بالملح أو بهارات إضافية وفقًا لرغبتك.

9. أزيل المقلاة من النار وزينها بكمية من الكزبرة المفرومة الطازجة.