桃子派
食材
- 4杯麵粉
- 1湯匙糖
- 2茶匙鹽
- 1¾杯短鋪油
- ½杯冰水
- 1茶匙醋
- 1個雞蛋
- 5磅桃子
- 1茶匙檸檬汁
- ¼茶匙杏仁精
- 2湯匙麵粉
- ½茶匙肉桂粉
- ¼茶匙鹽
- 4湯匙黃油
步驟
1. 混合麵粉、糖和鹽。
2. 加入短鋪油，攪拌至粗粒狀。
3. 搅打冰水、醋和雞蛋，然後加入麵粉混合物中。
4. 分成4個球。
5. 包好，冷藏30分鐘後再擀開。
6. 用擀開的面團鋪在派盤上，並折邊。
7. 預熱烤箱至450°F。
8. 剥皮並切桃子。
9. 轉移到碗中，加入檸檬汁和杏仁精。
10. 在另一個碗中，混合乾燥的原料，加入桃子混合物中。
11. 倒入派殼中，並加點黃油。
12. 以450°F烘烤15分鐘，然後以350°F烘烤35-40分鐘。
