北斯塔福德郡燕麥餅
食材
- 220 g (1 杯或 8 盎司) 精細燕麥
- 220 g (1 杯或 8 盎司) 全麥或普通麥粉
- 1 茶匙鹽
- 14 g (2 ½ 茶匙或 ½ 盎司) 新鮮酵母
- 850 ml (3 ½ 杯或 1 ½ 品脫) 溫牛奶和水，混合均勻
- 1 茶匙糖
步驟
1. 將鹽加入麥粉和燕麥中。
2. 將酵母與少許温水溶解，加入糖。讓混合物變得泡沫狀。
3. 將乾燥材料與酵母液混合，製成面糊。
4. 用干净的布蓋上面糊，放在溫暖的地方一個小時。
5. 在塗有油的烤架上烹煮燕麥餅。將足夠的面糊放在烤架上，製成直径約8–9英寸的燕麥餅。烹煮時表面會滿是孔洞。
6. 燕麥餅上表面乾燥、下表面呈金黃色後，翻面，再烹煮2–3分鐘。
