黑糖饼干
食材
- ½湯匙醋
- ½杯牛奶（減去½湯匙用於醋的）
- ½杯糖
- ½杯（8湯匙）奶油油
- 1個雞蛋
- 1杯黑糖
- 4杯麵粉
- 2茶匙泡打粉
- ¼茶匙肉桂
- ¼茶匙姜
- 配料（核桃、葡萄乾等）
步驟
1. 在烤盤上塗油或鋪烘焙紙。
2. 混合醋和牛奶。
3. 混合泡打粉、肉桂、姜和2½杯麵粉。
4. 搅拌糖和奶油油直到完全混合，然後加入黑糖和雞蛋，攪拌均勻。
5. 交替加入乾燥和牛奶混合物，從乾燥混合物開始和結束。
6. 根據需要逐漸加入更多麵粉。對於滴落式餅乾，可能不需要再添加。對於不冷藏製成的捲餅乾，可能需要額外的1½杯，總共4杯。冷藏可以稍微減少這個數量。
7. 在冰箱中冷藏至少1小時。
8. 製成餅乾。
9. *如果要做滴落式餅乾，將一些餅乾糊放在準備好的烤盤上。用一點糖防止粘黏，用玻璃壓扁餅乾。在餅乾頂部壓入一些配料。
10. *將一湯匙大小的餅乾糊放在撒有麵粉的表面上。在壓扁麵糊的同時，在麵糊頂部撒上面粉，然後將其擀平。建議使用冷的大理石擀面杖。切出形狀，然後將其放在烤盤上。未使用的麵糊可以放回混合物中；注意這會增加麵粉的比例。
11. 在375°F的溫度下烘烤餅乾8–10分鐘。
