檸檬罌粟籽松饼（糖漬）
食材
- ⅓杯（80毫升）牛奶
- ¼杯（60毫升）蔬菜油
- ⅔杯（160毫升）無脂檸檬酸奶
- 1個雞蛋
- 1¾杯（300克）中筋麵粉
- ¼杯（60克）白砂糖
- 2湯匙罌粟籽
- 1湯匙檸檬皮屑
- ¼茶匙檸檬精
- 2½茶匙發酵粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙鹽
- ½杯（120克）糖粉
- 2½茶匙檸檬汁
步驟
1. 預熱烤箱至400°F（200°C）。
2. 用冷奶油擦拭12個杯子的松饼模具。
3. 將麵粉、糖、罌粟籽、檸檬皮屑、檸檬精、發酵粉和鹽過篩到中碗裡。
4. 在另一個碗中，將牛奶、油、檸檬酸奶和雞蛋混合在一起。
5. 分三次將乾燥材料加入濕材料中。注意不要過度攪拌面糊。
6. 將面糊分裝到松餅模具中。
7. 烘烤16分鐘，或直到呈金黃色。松餅應該有彈性，用牙签插入後應該會乾淨。
8. 在松餅烘烤時，準備糖漬：將糖粉和檸檬汁攪拌均勻。
9. 用糖漬淋在松餅上。
10. 在架上放涼10分鐘，然後從松餅模具中取出。
