Iresi Eyin (Yoruba棕櫚油原生米)
食材
- 3牛奶杯米
- 2烹飪勺棕櫚油
- 2湯匙蝸牛豆
- 2湯匙乾磨蝦仁
- 乾鯡魚，或任何其他乾魚，用熱鹽水浸泡至軟，然後撕碎
- 胡椒粉，隨口味
- 切碎的洋葱，隨口味
- 鹽，隨口味
- 1包（50克）番茄醬
- 洗淨並切碎的胡蘿蔔，隨口味
- 洗淨並必要時煮過的豌豆，隨口味
步驟
1. 淨洗米並煮約8分鐘。瀝乾並放置一旁。
2. 在一個大、乾淨的鍋中加熱棕櫚油，直到油變色。
3. 加入蝸牛豆、洋葱、番茄醬、乾辣椒和少許水。炒到醬汁的氣味變化並變得更加香。
4. 中火煮沸約25分鐘，直到汁液被吸收並且所有東西都煮熟。
