高爾拉什
食材
- 橄榄油
- 3個洋蔥，切碎
- 1.5磅（750克）燉牛肉，切塊
- 2個甜椒，切碎
- 1個番茄，切碎
- 2湯匙甜椒粉
- 5顆黑胡椒粒
- 1片月桂葉
- 6瓣大蒜
- 鹽適量
- 4個馬鈴薯，切碎
步驟
1. 在鍋中加入橄榄油，炒半個洋蔥。
2. 在炒好的洋蔥上放一層肉，然後是一層生洋蔥、辣椒、番茄、整個大蒜瓣、香料和鹽。再放一層肉；直到用完所有材料，除了馬鈴薯。
3. 用水蓋住肉。蓋上蓋子，用小火慢煮。如果煮的時候水不夠，再加水。幾乎不需要攪拌。
4. 肉煮熟且軟嫩時，加入馬鈴薯。如果需要，再加一些水蓋住它，再煮15分鐘，直到馬鈴薯軟熟。
