法式蛋白霜
食材
- 8 盎司（250 克）蛋白
- 1/4 茶匙酒石酸或幾滴檸檬汁
- 8 盎司（250 克）細砂糖
- 8 盎司（250 克）超細砂糖或過篩的糖粉
步驟
1. 搅打蛋白和酒石酸至呈軟峰。
2. 將糖分分次加入，在攪打時逐漸加入。
3. 搅打至堅硬。
4. 停止攪打，並用刮刀將剩余的糖（如果使用）拌入。
5. 按需使用或加入您的食谱中。
1. 搅打蛋白和酒石酸至呈軟峰。
2. 將糖分分次加入，在攪打時逐漸加入。
3. 搅打至堅硬。
4. 停止攪打，並用刮刀將剩余的糖（如果使用）拌入。
5. 按需使用或加入您的食谱中。
