蟹餅
食材
- 1 lb (450 g) crabmeat or imitation crabmeat
- 1 cup Italian-style breadcrumbs
- ¼ cup mayonnaise
- 1 tsp ground mustard
- 1 tsp Worcestershire sauce
- 1 egg
- Salt to taste
- Pepper to taste
- 3 cups vegetable oil
- 1 cup mayonnaise
- 2 tsp Worcestershire sauce
- 2 tsp capers, chopped
- 1 tsp minced garlic
- 1 lemon, juiced
- ½ tsp lemon zest
步驟
1. 在一個中碗裡，將蟹肉、義大利風味麵包屑、美乃滋、芥末、伍斯特醬、雞蛋、鹽和胡椒混合，製作蟹餅。
2. 在另一個碗中，將剩下的材料（除了油）混合，製作醬汁。
3. 將蟹餅混合物塑造成3英寸（7.5厘米）的餅乾（每份約2個）或更小的開胃餅乾。
4. 在鍋中加入油。
5. 準備好鍋煎餅乾，每面煎3–4分鐘或直到呈金黃色。
6. 取出鍋，放在紙巾上滾乾。
7. 製好的餅乾上鋪上醬汁上桌。
