卡拉洛（加勒比炖綠葉）
食材
- 12片芋葉（芋頭或卡拉洛）
- 1/4磅鹽肉或鹽豬肉（可選）
- 8條豆角（ochroe）
- 4條蔥
- 2枝百里香
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1茶匙切碎的大蒜
- 2隻蟹，清潔並斷成塊
- 2杯椰奶
- 2杯熱水
- 1茶匙黃油
步驟
1. 剥去芋葉的葉梗和葉中脈。
2. 淨洗並切葉和軟梗，丟棄餘下部分。
3. 浸泡鹽肉或鹽豬肉，並切成一口大小的塊。
4. 切豆角、蔥和百里香成小塊。
5. 在一個大鍋中將卡拉洛葉、鹽肉、豆角、蔥、百里香、洋蔥、大蒜、蟹、椰奶和水混合。
6. 煮沸；降低熱量，蓋上鍋蓋，煨煮30分鐘或更長時間，直到所有東西都軟熟。
7. 搅拌或用手工打蛋器打。
8. 加入黃油並充分攪拌。
9. 根據口味加入鹽和胡椒。
