布茲（蒙古牛肉餃子）
食材
- 300 g（11 oz）麵粉
- 200–300 g（7.1–11 oz）冷水
- 洋蔥，切碎
- 牛肉，切碎或磨碎
- ½茶匙（2.5 ml）鹽
- ¼茶匙（1.3 ml）胡椒（可選）
- 5湯匙（75 ml）水
- 400 ml（14 oz）水
步驟
1. 將牛肉、鹽、洋蔥、胡椒和水放入碗中。充分混合，在製作麵團時蓋上。
2. 在碗中將麵粉和冷水混合，製成一個非常軟的麵團。蓋上碗，讓麵團休息5分鐘。
3. 揉麵團半分鐘。將麵團切成10塊，將麵團擠平成圓盤。
4. 在每個圓盤上放一些肉餡，將邊緣折起來包住餡料。
5. 在蒸籠中煮沸足夠的水。在蒸籠鍋上塗一些油，以防止布茲餃子在烹飪時粘住。
6. 輕輕將布茲餃子放在蒸籠鍋上，之間保持1厘米（0.4英寸）的距離。將鍋放入沸騰的蒸籠中，將蒸籠蓋得非常緊密。烹飪15分鐘。
7. 取出蒸籠板，使用蒸籠蓋或任何安全、輕便的物品扇風布茲30秒。
8. 配上一些酸菜沙拉，或一些切碎的潔凈西瓜。請享受！
