Bobotie
食材
- 500克碎牛肉或羊肉
- 1個洋蔥，細切碎
- 2片麵包
- 125毫升牛奶
- 1湯匙咖哩粉
- 1茶匙黃姜
- 1湯匙水果醬菜
- 1湯匙醋或檸檬汁
- 2湯匙葡萄乾
- 1湯匙烹飪油
- 鹽和黑胡椒，隨口味
- 2個雞蛋
- 250毫升牛奶
- 2片月桂葉
步驟
1. 將麵包浸泡在牛奶中，並放一旁。
2. 在煎鍋中加熱油，將洋蔥炒軟。
3. 加入肉末，煮至變褐色。
4. 加入咖哩粉、黃姜、醬菜、醋、葡萄乾、鹽和胡椒。
5. 挤出麵包中的多余牛奶，將麵包與肉混合。
6. 將混合物倒入塗油的烤盤中。
7. 搅打雞蛋和牛奶，倒入肉中。
8. 在上面放上月桂葉。
9. 以180°C (350°F) 烤約35-40分鐘，或直到蛋奶漿凝固並呈淺棕色。
10. 熱著與黃米飯、蔬菜或醬菜一起食用。
