BBQ豬肉炒飯
食材
- 1 块（750 克）去骨豬里脊肉，切30塊
- 50 毫升烤肉醬
- 15 毫升淡色醬油
- 30 毫升甜面醬
- 5 湯匙糖
- 2½ 湯匙鹽
- 6½ 湯匙橄榄油
- 5 湯匙芝麻油
- 7 瓣大蒜，切碎
- 5 厘米長的蔥，切碎
- 5 個紅辣椒，切碎
- 6 根蔥，切2厘米長的段
- 4 個雞蛋，攪拌均勻
- 1000 克煮熟的飯
- 4 湯匙鹽醬油
- 2 湯匙雞精粉
- 1½ 湯匙蝦蝦醬
- 2 湯匙鹽
- 20 克墨西哥辣椒
- 絲狀白菜
- 番茄
- 泡菜
- 絲狀生菜
- 黃瓜
- 3 個煮熟的雞蛋，切成1厘米厚的蛋卷片（作裝飾）
步驟
1. 將烤肉醬、醬油、甜面醬、糖和鹽混合製成醬汁。
2. 將豬肉放入醬汁中。蓋上膠膜，放入冰箱冷藏25分鐘。確保碗中的醬汁已經完全被吸收。
3. 將豬肉轉移到烤盤上，以. 度烘烤20分鐘。完成後，將豬肉放在一個盤子上。
4. 在中號炒鍋中加入橄榄油和芝麻油。炒大蒜、紅辣椒、蔥和白蔥，然後快速攪拌1分鐘。加入雜湯和飯。
5. 加入烤豬肉、鹽醬油、雞精粉、蝦蝦醬、鹽和墨西哥辣椒。攪拌均勻。
6. 熱騰騰上桌，並配以裝飾。
