烤豆
食材
- 2磅（900克）紅腰豆、大北方豆或豌豆豆，雖然黑豆、紅豆或蠶豆也可以用來獲得不同的口味。
- 1磅（450克）培根，切丁
- 2個大洋蔥，切碎
- 1½杯紅糖
- 3/4杯糖蜜
步驟
1. 過夜浸泡乾豆，或使用4罐煮熟的豆。
2. 預熱烤箱至350°F（175°C）。
3. 搅拌所有材料，然後倒入烤盤、豆壺或德國鍋中。
4. 加入豆中的水，或最好加入湯或新鮮水。只需剛剛蓋過即可。罐裝豆可能需要更少的水。豆在烹飪過程中會吸收更多的水。
5. 烘烤2½小時。一個小時後檢查水分含量，如有需要，加入更多水以保持適當的濕度。如果豆有太多水分，取下蓋子，再煮一會兒。
