阿索卡哈烏瓦（黃豆布丁）
食材
- 1杯黃豆黃豆
- 3杯水
- 2杯砂糖
- 12湯匙奶油，分開
- 4湯匙麵粉
- ¼茶匙肉豆蔻粉
- 3湯匙破碎胡桃
- 1點紅食用顏料在1茶匙水中
步驟
1. 炒熟黃豆直到聞起來有點像坚果並稍微變棕。
2. 加入3杯水，壓力烹飪約7-8次，直到黃豆軟爛。
3. 在中低熱度的熱底鍋中加入4湯匙奶油，炒麵粉至呈金黃色。
4. 將煮熟的黃豆拌入麵粉混合物中，煮5分鐘，讓其變稠。加入糖。
5. 持續攪拌，逐漸加入剩下的奶油，每次1湯匙。繼續攪拌，直到混合物開始離開鍋邊，整個混合物形成一個麵團。這需要約12-15分鐘和6-7湯匙的奶油。
6. 在另一個炒鍋中加熱1湯匙奶油，加入胡桃。炒至微黃，然後加入哈烏瓦混合物中。
7. 加入磨碎的肉豆蔻粉和食用顏料。
8. 熄火，放涼。
