蘋果內餡
食材
- 1½杯細碎玉米麵包
- ½杯乾燥蘋果
- ½杯蘋果果醬
- ¼杯粗碎核桃
- 犹太鹽
- 新磨黑胡椒
- 2湯匙白砂糖
- 4個蛋白，打至發泡且呈堅硬峰
- 4個蛋白，與1/8茶匙酒石酸混合打至堅硬峰
- ¼杯切碎的Fontina起司
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步驟
1. 將所有材料（除起司和蛋白外）混合。輕輕攪拌發泡蛋白，分幾批加入。
2. 倒入烤盤中。在上面撒上切碎的起司，以325°F（約163°C）烘烤30分鐘，或直到表面呈金黄色並冒泡。
3. 取出後靜置7分鐘。熱食或作為蘋果餡豬排食用。
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