Shakshuka bil Lahm (利比亚肉Shakshuka)
食材
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 500克（1磅）牛肉或羊肉，切成小块
- 2个甜椒，切块
- 4个番茄，切块
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- ½茶匙辣椒粉（可选，增加辣度）
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 4-6个鸡蛋
- 新鲜香菜或香菜，切碎（用于装饰）
步骤
1. 在一个大平底锅或煎锅中用中火加热橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱和切碎的蒜。炒至洋葱变得半透明且有香味。
3. 将切块的肉加入锅中，煮至所有面都呈棕色。
4. 将切块的甜椒和番茄加入锅中。充分搅拌以混合。
5. 在锅中的食材上撒上孜然、辣椒粉、辣椒（如使用）、盐和胡椒。搅拌均匀，使香料分布均匀。
6. 将火力调至低，盖上锅盖，让混合物慢炖约15-20分钟，或直到肉变嫩且味道融合。
7. 用勺子在酱料中挖出小坑，小心地将鸡蛋敲入每个坑中。
8. 再次盖上锅盖，让Shakshuka再煮5-7分钟，或直到鸡蛋煮熟到你想要的程度。
9. 用新鲜切碎的香菜或香菜点缀。
