Nkhwani wa Ndiwo (马拉维蔬菜炸饼)
食材
- 2杯切碎的混合蔬菜（例如胡萝卜、卷心菜、洋葱和青豆）
- 1杯普通面粉
- 1个鸡蛋，轻轻打散
- 1茶匙发酵粉
- 1个绿辣椒（可选，用于辣味），切碎
- 2汤匙玉米粉
- 盐，适量
- 植物油，用于炸制
步骤
1. 在一个搅拌碗中，将切碎的混合蔬菜、普通面粉、打散的鸡蛋、发酵粉和切碎的绿辣椒（如使用）混合在一起。
2. 将玉米粉加入混合物中，搅拌均匀，直到所有食材均匀混合。
3. 根据口味加盐调味。根据个人喜好调整调味。
4. 在炒锅中，用中高火加热植物油。
5. 用勺子取蔬菜混合物，小心地滴入热油中。用勺子背面轻轻压平炸饼。
6. 炸至两面金黄酥脆。用漏勺将炸饼从油中取出，放在纸巾上以去除多余的油。
7. 重复以上步骤，炸完剩余的蔬菜混合物。
8. 在上桌前稍微冷却炸饼。
